Πρόκειται για ένα αυτοφυές αρωματικό βότανο, ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη στη χώρα μας.
Ευδοκιμεί ακόμη και στα πιο άνυδρα και ανεμοδαρμένα βουνά και νησιά, ενώ κάνει αισθητή της παρουσία της σε κάθε …..κουζίνα.
Οι γιαγιάδες μας το θεωρούσαν φάρμακο για όλες τις παθήσεις, και δεν είχαν άδικο, απλά θαυματουργή.
Δεν είναι τυχαίο ότι η μπεκάτσα που θα λαβωθεί από σκάγια, αυτοθεραπεύετε τοποθετώντας με το ράμφος της ρίγανη μέσα στις πληγές της.
Είναι το πιο......................
Ευδοκιμεί ακόμη και στα πιο άνυδρα και ανεμοδαρμένα βουνά και νησιά, ενώ κάνει αισθητή της παρουσία της σε κάθε …..κουζίνα.
Οι γιαγιάδες μας το θεωρούσαν φάρμακο για όλες τις παθήσεις, και δεν είχαν άδικο, απλά θαυματουργή.
Δεν είναι τυχαίο ότι η μπεκάτσα που θα λαβωθεί από σκάγια, αυτοθεραπεύετε τοποθετώντας με το ράμφος της ρίγανη μέσα στις πληγές της.
Είναι το πιο......................
δημοφιλές αρωματικό φυτό της ελληνική κουζίνας, λατρεμένο μυρωδικό σε κρεατικά, σαλάτες, πίτες, πατάτες κ.α. Όλα τα φαγητά αποκτούν ιδιαίτερη γεύση, όταν προστεθεί μια μικρή ποσότητα ρίγανης.
Η μυρωδιά της πάντα είναι ίδια, αλλά η ποιότητά της διαφέρει από τόπο σε τόπο. Σε κάποιες περιοχές το άρωμά της είναι ιδιαίτερα έντονο, ενώ σε άλλες πολύ ήπιο.
Η σύσταση του χώματος, το υψόμετρο, αλλά και το μικροκλίμα της κάθε περιοχής την επηρεάζουν αισθητά.
Στην ορεινή γη της Οκτωνιάς, σε ορισμένα σημεία, ευδοκιμεί μία από τις ποιοτικότερες όλης της Ελλάδος. Όσοι γνωρίζουν την θεωρούν κορυφαία.
Εμείς που μεγαλώσαμε σε τούτο το χωριό, μάθαμε τους τόπους που αυτοφύετε από τους γονείς μας. Κάθε καλοκαίρι, πηγαίναμε μαζί τους να συλλέξουμε μόνο όση χρειαζόμασταν για το σπιτικό μας. Την αποξηραίναμε, ξεχωρίζαμε το στέλεχος με τα φύλλα και κρατάγαμε μόνο τον ανθό. Κατόπιν την αποθηκεύαμε σε πάνινα σακούλια ή σε βάζα και την είχαμε για να βγάλουμε όλο το χρόνο.
Ακόμη και σήμερα, σχεδόν όλοι στο χωριό μας κάνουμε το ίδιο. Δεν προτιμούμε την εύκολη λύση της αγοράς από το ράφι ενός πολυκαταστήματος. Άλλωστε αυτή για μας δεν λέγετε ρίγανη, αλλά κάτι που μυρίζει σαν ρίγανη. Είναι κατώτερης ποιότητας, περιέχει το στέλεχος με τα φύλλα, ενώ σε πολλές περιπτώσεις είναι νοθευμένη με τριφύλλι.
Επειδή όμως δεν είναι ανεξάντλητη, οφείλουμε να τη σεβόμαστε, πρέπει να την προσέχουμε για να
την έχουμε στη γη μας και στο.....πιάτο μας.
Η μυρωδιά της πάντα είναι ίδια, αλλά η ποιότητά της διαφέρει από τόπο σε τόπο. Σε κάποιες περιοχές το άρωμά της είναι ιδιαίτερα έντονο, ενώ σε άλλες πολύ ήπιο.
Η σύσταση του χώματος, το υψόμετρο, αλλά και το μικροκλίμα της κάθε περιοχής την επηρεάζουν αισθητά.
Στην ορεινή γη της Οκτωνιάς, σε ορισμένα σημεία, ευδοκιμεί μία από τις ποιοτικότερες όλης της Ελλάδος. Όσοι γνωρίζουν την θεωρούν κορυφαία.
Εμείς που μεγαλώσαμε σε τούτο το χωριό, μάθαμε τους τόπους που αυτοφύετε από τους γονείς μας. Κάθε καλοκαίρι, πηγαίναμε μαζί τους να συλλέξουμε μόνο όση χρειαζόμασταν για το σπιτικό μας. Την αποξηραίναμε, ξεχωρίζαμε το στέλεχος με τα φύλλα και κρατάγαμε μόνο τον ανθό. Κατόπιν την αποθηκεύαμε σε πάνινα σακούλια ή σε βάζα και την είχαμε για να βγάλουμε όλο το χρόνο.
Ακόμη και σήμερα, σχεδόν όλοι στο χωριό μας κάνουμε το ίδιο. Δεν προτιμούμε την εύκολη λύση της αγοράς από το ράφι ενός πολυκαταστήματος. Άλλωστε αυτή για μας δεν λέγετε ρίγανη, αλλά κάτι που μυρίζει σαν ρίγανη. Είναι κατώτερης ποιότητας, περιέχει το στέλεχος με τα φύλλα, ενώ σε πολλές περιπτώσεις είναι νοθευμένη με τριφύλλι.
Επειδή όμως δεν είναι ανεξάντλητη, οφείλουμε να τη σεβόμαστε, πρέπει να την προσέχουμε για να
την έχουμε στη γη μας και στο.....πιάτο μας.