Όλοι στην ευρύτερη περιοχή μας αναγνωρίζουν την ποιοτική υπεροχή και την καταπληκτική γεύση της Οκτωνιάτικης πίτας.
Όπου αλλού κι αν παρασκευάζετε οι νοικοκυρές για να δώσουν έμφαση και να επαινέσουν την μαγειρική τους λένε: "είναι σαν κι αυτές που φτιάχνουν στην Οκτωνιά".
Τα μυστικά αυτής της τόσο ξεχωριστής νοστιμιάς του τόπου μας είναι...............
Όπου αλλού κι αν παρασκευάζετε οι νοικοκυρές για να δώσουν έμφαση και να επαινέσουν την μαγειρική τους λένε: "είναι σαν κι αυτές που φτιάχνουν στην Οκτωνιά".
Τα μυστικά αυτής της τόσο ξεχωριστής νοστιμιάς του τόπου μας είναι...............
πολλά, τα υλικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι αγνά, το τυρί ντόπιο, τα χόρτα απ΄το περιβόλι, τα αυγά απ΄ το κοτέτσι, το λάδι απ΄ τις ελιές μας, το αλάτι απ΄ τις γούρνες μας, όλα αυτά και πολλά άλλα κάνουν την διαφορά.
Κατά το παρελθόν οι γονείς όταν ήθελαν να συμβουλεύσουν τα παιδιά τους για να γίνουν καλοί νοικοκυραίοι έλεγαν: "κοίτα παιδάκι μου στο σπιτικό σου να μπορείς να φτιάξεις πίτα χωρίς να αγοράζεις τίποτα". Φράση πολύ σοφή αν κατανοηθεί πλήρως το νόημά της. Ευτυχώς ακόμη και σήμερα πολλές συγχωριάνες μας καταφέρνουν να την παρασκευάσουν χωρίς να επισκεφθούν το μπακάλικο. Η παρασκευή της δε είναι μία ιεροτελεστία, συνήθως συνδυάζεται με το φούρνισμα του ψωμιού.
(Τέτοια ώρα τέτοια λόγια. Καλή μας όρεξη με τα….. μάτια).
Κατά το παρελθόν οι γονείς όταν ήθελαν να συμβουλεύσουν τα παιδιά τους για να γίνουν καλοί νοικοκυραίοι έλεγαν: "κοίτα παιδάκι μου στο σπιτικό σου να μπορείς να φτιάξεις πίτα χωρίς να αγοράζεις τίποτα". Φράση πολύ σοφή αν κατανοηθεί πλήρως το νόημά της. Ευτυχώς ακόμη και σήμερα πολλές συγχωριάνες μας καταφέρνουν να την παρασκευάσουν χωρίς να επισκεφθούν το μπακάλικο. Η παρασκευή της δε είναι μία ιεροτελεστία, συνήθως συνδυάζεται με το φούρνισμα του ψωμιού.
(Τέτοια ώρα τέτοια λόγια. Καλή μας όρεξη με τα….. μάτια).